Loisir et activités sur la Côte Ouest
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Grâce à ses conditions géographiques et climatiques, la côte Ouest convient parfaitement à un élevage bovin extensif. De Kaala-Gomen à Païta, la côte est ainsi jalonnée de stations d'élevage. Empruntés au vocabulaire australien, les vocables de stockyard ou de stockman font désormais partie du patrimoine linguistique calédonien. C'est d'ailleurs le santalier James Paddon qui importa les premiers troupeaux d'Australie, dès 1854. À l'heure actuelle, plusieurs dizaines de milliers de bovins continuent à arpenter les vastes étendues des stations, sous la surveillance de stockmen à cheval. Les foires agricoles de Koumac, Bourail, Boulouparis et Païta reflètent chaque année l'importance que revêt cette culture dans la culture calédonienne.

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